Back استخلاص Arabic Ekstraksiya Azerbaijani Экстракцыя Byelorussian Екстракция Bulgarian Extracció (química) Catalan Estrazzione Corsican Extrakce Czech Extraktion (Trennverfahren) German Extraction (chemistry) English Extracción Spanish
Inden for kemi er ekstraktion (fra latin ex = ud og trahere = tage) en separationsproces, som består af separation af et stof fra en opløsning. Dette inkluderer væske-væske-ekstraktion og fastfase-ekstraktion, og går ud på at få stoffet fra den ene fase til den anden. Ekstraktioner benytter ofte to ublandbare faser til at separere et opløst stof fra en fase til en anden. Typiske ekstraktioner er eksempelvis organiske forbindelser fra en vandig fase til en organisk fase.
I nyere tid er man begyndte at bruge superkritisk kuldioxid, og der er udviklet metoder til ultrasonisk ekstraktion, varme reflux ekstraktion, mikrobølgebaseret ekstraktion og kontrollere tryktabs ekstraktion.